ברוכים הבאים למשק בן צבי

לפניכם מידע אשר ישרת אתכם בעת הביקור במשק. תמצאו כאן פירוט אודות חלקי המשק השונים, סימני דרך ומידע אודות הדברים השונים אותו תוכלו לראות. בתחילה תמצאו מידע כללי הנוגע להתמצאות במרחב ובהמשך העמוד תמצאו מידע הספציפי לסוגי הסיורים השונים האפשריים במשק.

לפניכם מידע אשר ישרת אתכם בעת הביקור במשק. תמצאו כאן פירוט אודות חלקי המשק השונים, סימני דרך ומידע אודות הדברים השונים אותם תוכלו לראות. בתחילה תמצאו מידע כללי הנוגע להתמצאות במרחב ובהמשך העמוד תמצאו מידע הספציפי לסוגי הסיורים השונים האפשריים במשק.

חצר המשק

בסככה הגדולה ממוקמת חנות המשק – החנות פתוחה בימים ב', ד', ה' ושישי.
שעות פתיחה: ב', ד' וה' – 8.00 -17.00 | שישי – 8.00 -14.00 

בחצר גם טרקטורים וכלים חקלאיים. יחידות קירור לאחסון תוצרת, סככה  לשטיפה של הירקות. לעיתים גם שתילי ירקות לפני שתילה.

ממשיכים אל הדרך היורדת לשדה:

ממזרח לדרך – עץ אגס ולידו מבנה שירותים. 
ממערב – סוכת גפנים מוקפת עצים נוספים – פיטנגה, עץ רימון, עץ תות ובננה. 
בהמשך מורינגה, אתרוג, גויאבה תותית, רוזמרין, אלת מסטיק כעץ, שורת גפנים. 

ממזרח לדרך – סככה ובה בית מטויח באדמה וקש- המבנה בנוי מחבילות קש, עם טיח אדמה. 
ובהמשך – שורת ארטישוק. 

משני צידי הדרך קצת יותר רחוק – חלקות חקלאיות עם גידולים מתחלפים. 

המלצות מעודכנות בהתאם לעונה:

הסיור הוא סיור עצמי- כלומר, אתם מגיעים מתי שנוח לכם!  ומסיירים במשק לבד לפי ההנחיות. אין תלות בשעות הפתיחה של החנות. האחריות בסיור היא של המשתתפים על עצמם, כפי שפורט קודם.

מומלץ למצוא את דרככם במשק עם המפה שהכנו-
כשמגיעים למשק, מימין לחנות, במטבח הקטן ישנו שולחן בצד ימין, ועליו מפות של המשק וגם משחק בינגו תמונות שאפשר לשחק בו עם הילדים.
מוזמנים לקחת ולהשתמש בהנאה. בבקשה להחזיר בסוף למקום!

בימים החמים מומלץ להגיע בשעות אחר הצהריים ושעות הערב המוקדמות.

תותי העץ התחילו להבשיל!
יש תותים בשלים על שני עצי התות שליד ערמת הקומפוסט, אחד מהעצים הוא תות אופיר והשני תות אפגני. בנוסף יש תותים על עץ תות שבהמשך לסוכת הגפנים הקטנה, וגם בעוד שני עצי תות בבוסתן הרחוק.
מוזמנים לקטוף או לאסוף מהרשת שפרוסה על האדמה מתחת לעץ. (בבקשה לקטוף לאכילה במקום בלבד)

גם השסק כבר בשל. ויש שורת עצי שסק בבוסתן הרחוק. מוזמנים להתכבד. (בתוך המשק פונים ימינה והולכים ישר עוברים דרך סוכת הגפנים הגדולה ואז פונים שמאלה ושוב ימינה בין העצים וממשיכים עד הסוף שם נמצאים עצי השסק)

בשדות תוכלו לראות את תחילת החלפת ירקות החורף בירקות קייץ- השתילים הקטנטנים של ירקות הקייץ החדשים וירקות חורף רגע לפני קטיף. מעניין לנסות לנחש איזה ירק יצא מהשתילים הקטנים.

ברחבי המשק וגם בחלקה ב צומחים אספרגוסים מתחת לעצים. מוזמנים לקטוף חופשי (אבל בבקשה להימנע מקטיף אספרגוס מהערוגה הגדולה)

בתוך שיחי אלת המסטיק שליד האלון הגדול שבמשק יש שפע של מרחבי טיפוס והרפתקאות לקטנים וגם לגדולים.

מדרום למשק נמצאת חלקה ב (צמודה לתחנת הקפה ולרכבת העמק- אפשר לחפש בוויז) החלקה מורכבת משדה של גידולים עונתיים במרכז וסביבו עצי פרי.
החלקה עשירה גם בציפורים, במיוחד עופות דורסים.
בחלק המערבי של החלקה (כלומר החלק שרחוק משביל הכורכר) יש שורת עצי תות שהאחרון שבהם הוא תות אופיר שעליו יש תותים לקטיף.
אם ממשיכים עוד בהמשך השורה אפשר למצוא עוד עצי שסק טעים שמוזמנים לקטוף ממנו. אם ממשיכים עוד אפשר לראות תיבת קינון לתנשמות, ו

צאו לסיבוב בעיניים פקוחות, הסביבה מלאה בתגליות!

לשאלות נוספות- רננה 0585079681

הדרך הישרה נמשכת עד גבול תחנת רכבת העמק ההיסטורית, ועוברת תחת סוכת גפנים, מובילה גם לפרדס וותיק.

לפני סוכת הגפנים - התפצלות ימינה ושמאלה.

כשפונים מזרחה מגיעים לשורת צמחי צבר גדולים, לשורת עצי רימון  ולעצי בוסתן נוספים.
כשפונים ימינה- (מערבה- רואים חלקות ירקות נוספות.  המלצות בהתאם לעונה). 

מגיעים לעץ אלון גדול, שניתן לשבת בצילו.
מעבר לאלון שיחי אלת מסטיק בוגרים – שאפשר להיכנס לתוכם ולטפס על הענפים).
מעל הגדר החיה, מוצבת תיבת קינון  לתנשמת. 

המשך תלוי עונה – אפשר ללכת לאורך הגדר החיה עד קצה החלקה, ולחזור לכיוון מערב עד ליד הברושים.
עוקפים את עצי הפקאן הגדולים, חוזרים לכיוון החצר. 

++ בכול עונה נוספות נקודות מומלצות בשטח, בעלות מופע עונתי, ותלויות בתאריך הביקור.

אפשרויות שונות להעשיר ולגוון את ביקורכם במשק

עקרונות החקלאות האורגנית 

מחזור זרעים וגידולים – חשוב לבריאות הצמח והקרקע

גידול בעונה המתאימה – תורם לעמידות הצמחים

אי הפיכה של שכבות הקרקע  – בקרקע הרבה יצורים חיים מועילים, (כולל חיידקים ופטריות)  מבנה הקרקע חשוב לקיומם.

הכנת ערוגות באמצעות מתחחת, שלא חודרת עמוק, כלי עיבוד נוספים- דיסקוס ומשתת- אין הפיכת שכבות קרקע בעומק.

הימנעות מהידוק קרקע- שמירה על ערוגות קבועות.

שמירה על החומר האורגני בקרקע – העשבייה שנקצרה או נעקרה, ושאריות הגידולים נשארים בערוגות או בצד הערוגה.

תוספת הזנה באמצעות קומפוסט – הקומפוסט הינו דשן שמקורו זבל בעלי חיים, לרוב בקר – שעבר תהליך פרוק ביולוגי טבעי, בתנאים של לחות ואוורור, בו השתפרו תכונותיו.

מגוון גידולים בשטחי הירקות – תורם לאיזון בין מזיקים לאויבים טבעיים, ולשמירה על בריאות הקרקע ופוריותה.

גיוון סוגי הצמחייה בשטח – נטיעת  בוסתנים, שתילת צמחים רב שנתיים אחרים, וגדרות חיות. העשבייה נשארת היכן שאיננה מפריעה.

הכרה בחשיבות הצמחייה הטבעית והמגוונת, ותרומתה לאיזון בין מזיקים לאויבים טבעיים, ולהמצאות בשטח של חרקים מועילים- למשל מאביקים.

—————————————

בבסיס השיטה האורגנית: 

הכרה בחשיבות השמירה על הסביבה

הבנה שהקרקע היא משאב חשוב שיש לשמור עליו, וחשוב גם לתרום לפוריותה.

דברים שרואים בסיור בשטח:    

שמירה על מחזור זרעים

מיני ירקות שונים נשתלים בשכנות זה לזה

הגידולים שנמצאים כעת בערוגות- הם גידולי עונה. הם נמצאים בשדה לתקופה, נקטפים, והערוגה מתרוקנת-

כששומרים על מחזור זרעים וגידולים- מקפידים לא לגדל את אותו סוג ירק באותה ערוגה בעונה הבאה
– אלא להחליף את הסוג.

אפשר לחזור לגדל אותו סוג ירק באותו המקום כעבור מספר שנים. (סביב 5 שנים), לכן בכול שנה הצמחים נודדים לערוגות בהן לא היו בשנים קודמות. תכנון הגידולים מצריך מעקב, והפעלת חשיבה. אם ראיתם גידול מסוים בערוגה- דעו שהוא אורח במקום זה לעונה זו. בשנה הבאה נקפיד לגדל גידול זה בערוגה אחרת.

זבל ירוק

תלתן- גידול המשמש כזבל ירוק- מטייב קרקע

יש עונות שהערוגה ריקה, לכמה שבועות או חודשים, עד הגידול הבא.

במחזור של כ3 שנים, זורעים בעונת החורף גידול מטייב קרקע- בחלקות שהתפנו מהירקות .גידול כזה נקרא זבל ירוק- תפקידו לשפר את פוריות הקרקע. הגידול מבוסס על הגשמים, ולא מצריך השקיה.

לרוב במשק שלנו מדובר על גידול תלתן- צמח קושר חנקן, שמשמש להגברת פוריות הקרקע בערוגות. הצמחים נקצרים ונשארים בשטח, ומעשירים את הערוגות בחומר אורגני, ובחנקן. כרגע התלתן נמצא בגידול.

שמירה על החומר האורגני

השארת החומר האורגני בשטח- מתבצעת באמצעות עישוב ללא פינוי הצמחים מהחלקה, וכיסוח- בחרמש מכני או במכסחת הרתומה לטרקטור. כלי זה נמצא בחצר .

העישוב- מתבצע בתלישה ביד או בחיתוך באמצעות סכין. אותו סוג סכין משמש גם לקטיף הירקות.

בחצר ניתן לראות את ההמכסחת, המרסקת את העשביה, ואת שאריות הגידולים לאחר קטיף,

ואת המתחחת- הכלי שמעבד את השכבה העליונה של הקרקע, אך לא חודר לעומק.

עם המתחחת מכינים את הערוגות לגידול.

הימנעות מהידוק קרקע

חלקות הגידול של הירקות מורכבות מערוגות ישרות, שנוצרו באמצעות התיחוח. השבילים בין ערוגה לערוגה נוצרים מגלגלי הטרקטור, שנוסע תמיד בשבילים אלו, כדי להשאיר את האדמה בערוגות תחוחה ומאווררת. שורשי הצמחים צריכים אויר, וכשהאדמה לא מהודקת יש בה אויר וגם ספיגת המים שלה טובה.

כשעוברים בשטח- הולכים רק בשבילים שיצרו גלגלי הטרקטור. אנחנו מכנים שבילים אלו בשם "תלמים", ומבקשים מכול העובר בשדה- ללכת בתלמים בלבד ולא לדרוך על הערוגות.

מגוון גידולים יוצר איזון ביולוגי טבעי

גדר חיה ותיבת קינון לתנשמת. תלמים בין ערוגות החסה.

אנחנו יודעים שסביבה מגוונת תומכת באיזון הטבעי בין מזיקים לאויבים טבעיים, כך שניתן לגדל רבים מהגידולים ללא צורך במלחמה במזיקים. האיזון בשטח בין חרקים מזיקים, לטורפים שלהם, מאפשר זאת.

צמחים רב שנתיים- שיחים ועצים- יוצרים בית גידול יציב למגוון היצורים בשטח , בעוד חלקות הירקות מתרוקנות מידי תקופה.

במשק בולטת לעיין גדר חיה גדולה במרכז השטח, בה צומחים שיחי ענק של אלת המסטיק, שגילם למעלה משלושים שנה-
נטענו אותם לטובת קיום איזון זה- מקום קינון לציפורים, מסתור לנמיות וקיפודים,
ובית גידול טבעי גם לעכבישים, ולחרקים שנסתרים מעינינו.

כול אלו צריכים לאכול, והם מוצאים את מזונם גם בערוגות הירקות- זחלים, כנימות וחרקים נוספים..

התנשמות, הבזים , העורבים והנמיות  ניזונים גם מנברנים.

המגוון נוצר גם באמצעות גידול צמחי תבלין רב שנתיים, וגידול בוסתנים של  עצי פרי. ובנוסף צמחי בר שונים בשולי השטח.

תרומה נוספת של המגוון ומחזור הזרעים

מבחינת בריאות הקרקע בערוגות- החלפת סוג הגידול מונעת התבססות מחלות קרקע, הקשורות לצמחים מסוימים,

ולצמחים שונים גם תרומה  ייחודית למשאבי הקרקע. תרומה שונה מסוג ירק אחד למשנהו, והתחלופה חשובה לשיפור מרכיבי ההזנה בקרקע שבערוגות. הצמחים מעלים חומרים שונים ממעמקי האדמה לשכבה העליונה.

דישון בקומפוסט

בעת הכנת ערוגה לזריעה או שתילה, אנחנו מדשנים את האדמה בקומפוסט, כדי שהצמח יוכל לשאוב מהקרקע את החומרים הדרושים להתפתחותו.

הקומפוסט מתאים מבחינת תכונותיו להשתלב במחזור החיים שקיים בקרקע, ואף משפר את תכונות הקרקע.

הצורך בדישון הוא מאחר שאנחנו מוציאים מהשטח את הירקות והפירות שאגרו בתוכם מרכיבים תזונתיים, אותם קיבלו מהקרקע בה גדלו. הקרקע זקוקה להחזר בגין החומרים שנלקחו ממנה, כדי לשמור על פוריותה.

השקיה בטפטוף

על הערוגות פרושים צינורות טפטוף, ובעזרתם מתבצעת ההשקיה.

השקיה בטפטוף חסכונית מבחינת השימוש במים, המים נספגים ישירות לקרקע, ומתפשטים מתחת פני הקרקע, ומגיעים לאזור בית השורשים של הצמחים. השקיה זו , במינונים נכונים, לא מעודדת נביטת עשביה בתלמים. ותוספת הלחות סביב עלי הצמח לא גדולה.

לחות באזור עלי הצמח, בשילוב עם מזג אויר חמים, עלולה להגביר התפתחות  מחלות עלים.

שימוש ביריעות פלסטיק נגד עשביה

יריעות פלסטיק נגד עשביה, ערוגת התותים.

בשטח רואים ערוגות מכוסות  יריעות פלסטיק- שתפקידן צמצום כמות העשבייה בערוגה. נבטי העשבים זקוקים לאור כדי להתפתח. היריעות מונעות מהם להגיע לאור.

הבעיה הקשה בחקלאות אורגנית היא ההתמודדות עם העשבייה שבערוגות.

בחלק מהגידולים, לרוב היכן שהמרווחים בין הצמחים גדול יחסית, והגידול נשאר לעונה ארוכה, משתמשים בפתרון זה.

הערה כללית – למרות השאיפה בחקלאות אורגנית אין מאה אחוז התנהלות סביבתית

החקלאות האורגנית בהצהרה, אמורה לתרום לסביבה בריאה יותר, ולכוון לצמצום הנזק שיש בשיטות העבודה בחקלאות.

מדובר על צמצום, אך אין בשיטות המקובלות בחקלאות זו המשמשת כמקור פרנסה, משום הגעה לאידאל של אפס פסולת, ואפס נזק.
שימוש בטרקטור (צריכת דלק), שימוש בפלסטיק- צינורות, יריעות שונות, ואם נעמיק לחשוב נגלה עוד דברים שאינם טובים לסביבה.

אבל מאחר שלא מוסיפים לצמחים, לקרקע ולאוויר חומרים רעילים ומזיקים בתהליך הגידול (קוטלי עשבים, קוטלי מזיקים, דשנים סינטטיים), צורת גידול זו חשובה מאד לצמצום הפגיעה בסביבה, לשמירה על הקרקע ובריאותה, ולשמירת בריאות הצרכנים.

החוק האורגני נחקק בכנסת בשנת 2005

בישראל כדי להיות מגדל אורגני, ולמכור את התוצרת כתוצרת אורגנית, צריך להיות תחת פיקוח של גוף שהוסמך לכך.

כך מוודאים שהחקלאי מתנהל על פי כללי החקלאות האורגנית.

נאסר על למי שלא עבר פיקוח, (הכולל בדיקות קרקע, ובדיקות דגימות תוצרת), לסמן את המוצרים שלו כאורגנים.

כך אפשר לבסס אמון  הצרכן במוצר האורגני.

כללי החקלאות האורגנית רשומים בחוק. כללים כאלו יש גם במדינות רבות בעולם.

תוצאה נוספת של של החקלאות האורגנית – יצירת סביבה מגוונת ושוקקת חיים – הנעימה לאדם הפוגש אותה.

ליקוט צמחי בר

שפע חובזה בחלקת הירקות

במשק, מופיעים מגוון צמחי בר. בעונת הגשמים, הם נובטים לבד, כול אחד בעונתו.

בערוגות שבגידול הנביטה נעזרת בהשקיה, וכך עונתה ארוכה יותר. עשבי החורף מקדימים להופיע.

בקיץ בזכות ההשקיה ניתן למצוא צמחי קיץ.

מספר צמחי בר  המוכרים כצמחי מאכל מופיעים מידי שנה:

בחורף:

חלמית (=חובזה), עולש, אותם יש בשפע, סלק בר, כוכבית, פטריית הנרתקנית הנאה הדביקה.

בנוסף גם הלוף והחומעה – המיועדים למביני דבר. 

גם חמציצים ניתן למצוא. 

עולש בערוגת הירקות

יש המשתמשים בסרפד, ובגדילן, במרור הגינות.

בקיץ:

מככבת רגלת הגינה. לעיתים נמצא מלוחיה, שהתפרעה, וגדלה כעשב, ואינה בערוגות שהקצנו לה לצורכי מכירה. 

לעיתים אפשר למצוא גבעולי אספרגוס, מצמחי אספרגוס שהציפורים זרעו מתחת לעצים שונים.

(יש ערוגות המשמשות לגידול אספרגוס למכירה, ומהן הציפורים לקחו פירות ופיזרו בשטח). 

במקומות מסויימים שתלנו צמחי מלוח, שגם עליהם נאכלים.

פירות של שזיף קרסי

אפשרי קטיף לאכילה במקום במהלך הסיור, במקומות שיפורטו במידע שישלח.

העצים פזורים ברחבי המשק, ויש צורך בהכוונה ובטיול למקומות המצאם.

במשק כמה מיני עצים שגידולנו מראש לקטיף עצמי, במקומות מסוימים. 

פירות ועלים של תאנה

תתכן לפעמים אפשרות לקטוף כמות תמורת תשלום. ההנחיות המדויקות יעודכנו בהתאם למועדי הסיור.

לא כול השנה יש מה לקטוף, אך רוב חודשי השנה יש משהו. 

בחורף יש תפוז סיני, 

בראשית האביב יש תותי עץ (במהלך העונה- מספר מינים שונים) ושסק, במקומות שונים, 

חרובים מבשילים על העץ

גויאבה תותית, פטל, ולפעמים גם פיטנגו.

בקיץ יש ענבים, תאנים, רימונים, צבר. ולפעמים שיזף תרבותי. 

בסוף הקיץ חרובים ואגוזי פקאן. 

לעיתים ייתכנו הפתעות נוספות.

למשק יש 2 חלקות גדולות קצת מעל 30 דונם כול אחת. האחת צמודה לחצר, והמסלול בה יכול להיות קצר או בינוני. החלקה נקראת חלקה א'.

יש בה מגוון גדול של דברים והרבה מה לראות.

חלקה א'

החלקה השנייה נמצאת מעבר לכיכר המפנה אל תוך היישוב, ולמתחם רכבת העמק ההיסטורית.

נקראת חלקה ב'

חלקה ב'

חלקה צרה וארוכה, שבשוליה נטועים עצים שונים וגם צמחים צופניים להזנת דבורי דבש, ומגוון חרקים אחרים. 

בחלקה זו יש עונות של גידול ירקות. 

כרגע השטח מגדל תלתן להעשרת הקרקע.

תמיד יש פריחה בשולי השטח. 

חלקות א' וב'

בחלקה זו  ניתן למצוא את עצי התפוז הסיני, תאנים וענבים, תותים חרובים, פקאנים ועוד.

הליכה לשם, והכרות עם שטח זה מצריכים זמן נוסף.

בעונות מסוימות שטח זה מניב את מרבית הפירות המיועדים לטעימות ולקטיף.

הנחיות מתי מומלץ לבקר בשטח זה , ומאיזו סיבה- תסופקנה לנרשמים. 

כמובן אפשר לבקר שם בכול העונות, אבל בחורף השטח בוצי, וגם בעונות אחרות ההליכה בו יותר מאתגרת במידה כזו ואחרת. (הצמחייה, בורות בקרקע בקיץ)

בקצהו הרחוק של חלקה זו  נטענו חורשת אקליפטוס.

חלקה ב'
אזור תחנת הרכבת הישנה

 

בתחנת הרכבת הישנה נמצא מרכז מבקרים – לפרטים לחצו כאן
וגם בית קפה קטן – " תחנת קפה" – המשקיף על חלקה ב' – לפרטים לחצו כאן

================= 

חלקה נוספת, קטנה וייחודית- החלקה הצפונית

החלקה האחרונה קטנה וייחודית, כעשרה דונם, שמורה למי שעושה ביקורים נוספים ורוצה לראות דברים נוספים.

הבקשה לסייר בה מצריך פניה מיוחדת.

הזמנה לשתף בחוויות מהטיול / צור קשר